Salsa di Noci to przyprawa na bazie rozdrobnionych orzechów włoskich z oliwą z oliwek, czosnkiem i solą. Świetnie komponuje się z wieloma rodzajami makaronów. Sos orzechowy wraz z pesto jest jedną z głównych przypraw kuchni liguryjskiej i stosowany jest głównie w Genui, w prowincji i na całym obszarze Genui.
Skład: olej słonecznikowy, ricotta (17%) (serum mleczne, mleko, śmietana, sól, korekta kwasowości: kwas cytrynowy), ziemniaki, orzechy włoskie (9,5%), syrop glukozowy, bakłażan, sprzedaż mleka w proszku, sól, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ( 1%), czosnek, korekta kwasowości: kwas cytrynowy, naturalne aromaty