Jest to najbardziej znana surowa szynka, pozyskiwana wyłącznie z udźców dużych świń z Doliny Padu z obwodu chronionego ChNP. Pragniesz zasmakować luksusu? Spróbuj 16-sto miesięcznej szynki parmeńskiej. Dla prawdziwych fanów kuchni włoskiej spotkanie z najsłynniejszą na świecie wędliną, to wspaniałe chwile. U każdego smakosza na samą myśl o Prosciutto di Parma pojawia się uśmiech na twarzy. Mimo, iż nie należy ona do najtańszych, szynka parmeńska warta jest pieniędzy, które musimy za nią zapłacić.
Prosciutto di Parma najlepiej smakuje pokrojona w cienkie plastry, z oliwą z oliwek i świeżym pieczywem. Wspaniale łączy się z melonem, świeżymi figami oraz serem mozzarella. Jednym z najciekawszych i najsmaczniejszych połączeń są crostini (zapiekana kromka pszennego pieczywa) - my proponujemy crostini z szynką parmeńską, serem gorgonzola oraz suszonymi pomidorami. Prosciutto jest również doskonałym składnikiem do pizzy, tortellini oraz sałatek. Genialnym daniem jest szynka parmeńska na rukoli, z dodatkiem pomidorków koktajlowych i pokruszonego parmezanu, polana oliwą z oliwek i doprawiona wyłącznie solą i pieprzem.
Dodatkowym atutem tej szynki jet fakt, iż zawiera ona małe ilości tłuszczu, dzięki procesowi dojrzewania podczas którego proteiny zawarte w mięsie ulegają rozkładowi. Dlatego są one łatwiej przyswajalne przez organizm co sprawia, że szynka parmeńska nie tuczy (wspaniała wiadomość dla osób przejmujących się kaloriami).
Szynka parmeńska świetnie pasuje zarówno do win białych (np. Prosecco), jak i czerwonych (np. Chianti Classico, czy Vino Nobile di Montepulciano).
Skład: szynka wieprzowa, sól. BEZ KONSERWANTÓW
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1113 kJ/ 267 kcal; tłuszcze: 18 g, w tym 6,1 g tłuszcze nasycone; węglowodany: <0,5 g, w tym 0 g cukry; białka 26 g; sól 4,4 g