Capperi zero aceto

Kapary są marynowanymi pąkami kwiatów rosnących w krajach śródziemnomorskich na krzaczkach ukrytych wśród szczelin skalnych. Występują w różnych wielkościach, od małych jak ziarnka pieprzu po duże, w rozmiarze agrestu. Kapary marynowane w occie charakteryzują się wyrazistym, słono-kwaśnym, delikatnie roślinnym smakiem z pikantnymi nutami. Marynata pozbawia je goryczki, dzięki czemu doskonale nadają się jako dodatek do sałatek, makaronu, przystawek oraz sosów. Kapary mogą być marynowane w soli, w lekkiej zalewie octowej albo wodnej. Ich smak pozostaje wyjątkowy w każdej postaci.