Choć przypominają może trochę nasze polskie kopytka zdecydowanie różnią się od siebie. Gnocchi to włoskie kluski, które są tradycyjną potrawą. W swojej budowie mają charakterystyczne wgłębienia, gdzie zbiera się sos, co pozwala na podkreślenie wyjątkowego smaku. Kluseczki te wykonywane są najczęściej z ziemniaków, ale również są inne warianty smakowe. Z czym je się gnocchi? Gnocchi w kuchni włoskiej najczęściej występują w połączeniu z różnego rodzaju sosami lub pesto. To także doskonały dodatek do dań w postaci węglowodanowej, który zastąpi tradycyjne ziemniaki czy wysokokaloryczne frytki. We Włoszech gnocchi podawane są także z oliwą oraz tartym parmezanem, a także z gulaszem.